Los diez bares y restaurantes participantes en la muestra y en el concurso presentaron el pasado jueves 21 de marzo sus principales tapas al mismo, y tras el veredicto del jurado, éstas han sido las ganadoras (el acto de entrega de los premios a la Mejor tapa de ‘Con Sabor a Lora 2019’ se celebrará a las 17.00 horas del sábado 23 de marzo):
- Tapa ‘Solomillo de cerdo en rulo de cabra y Pedro Ximénez’ de ‘La Garrocha’.
- Tapa ‘Foie de mar con cebolla caramelizada’ de ‘La Cervecería’.
- Tapa ‘Taco de atún al Pedro Ximénez, salmorejo y cebolla crujiente’ del Club de Campo ‘Las Lagunas’.
El Jurado del premio gastronómico ‘Con Sabor a Lora’ estuvo compuesto por dos representantes de la Escuela Superior de Hostelería y un representante de la Confederación de Empresarios de Sevilla:
- Fermin López Viñuales, jefe de cocina y coordinador del área de Cocina y Gastronomía de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Profesor del área de Tecnología de Cocina. Diplomado Superior.
- Manuel Baeza Rueda, cocinero de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
- Roberto Cirera Benito de la Confederación de Empresarios de Sevilla
